Glykemický index

 PhDr. Iva Málková 01.02. 2009       
Chléb, pečivo:
Bageta     95                                        Chléb Libanonský     86
Pufované rýžové koláčky     82                 Chléb bezlepkový     79
Houska hvězdička (Keiserova)     73           Bagel     72
Chléb Kavli     71                                    Chléb světlý     70
Chapati     63                                        Chléb s máslem a džemem     62
Chléb Pita     57                                     Chléb slunečnicový     57
Chléb ovocný (sušené ovoce)     54           Chléb tmavý celozrnný     53
Chléb pohankový     47                            Chléb tmavý Fit (pumpernickel)     41–55  
Sladké pečivo:
Lívanec, lívanečky     67–85                      Kobliha     76
Vafle     76                                             Donut     75
Croissant     67                                       Mufin     62
Listové těsto     59                                  Piškotový dort     46 
Sušenky: 
Bebe jemné sušenky     67                         Mars     65
Müsli tyčinka s ovocem     61                     Digestive sušenky     59
Bebe dobré ráno čokoládové     57              Snickers     55
Sušenky obdobné Prince, Disko     52           Bebe dobré ráno s medem a oříšky     51
Twix     43                                              Polomáčené sušenky     42 
Snídaňové cereálie: 
Chocapic     84                                      Rýžové burizony     82
Cornflakes - kukuřičné lupínky     81          Ovesná kaše     50–65
 Müsli vločky natura bez cukru     40–57 
Sladkosti:
Čokoláda mléčná     41                           Nutella     33
Lentilky     33                                       Čokoláda hořká     22 
Zmrzliny: 
Zmrzlina ovocná netučná     61               Zmrzlina nízkotučná jogurtová     43
Zmrzlina smetanová     38    
Sladidla:  
Maltóza     105                                  Glukóza     100
Sacharóza                                        Med     55
Laktóza     46                                    Fruktóza     19 
Ovoce:  
Datle sušené     103                          Meloun vodní (červený)     72
Meloun ananasový     65                    Kompot     40–64
 Fíky     61                                      Hrozinky     60
Ananas     59                                  Hroznové víno červené     59
Papája     59                                   Hroznové víno bílé    46
Ovocný salát     55                          Džem     55
Kiwi     53                                       Banán     52
Mango     51                                   Meruňka     57
Broskve      42                                Pomeranč     42
Jahody     40                                  Švestky     39
Hruška     38                                  Jablko     38
Sušené ovoce    29                         Grapefruit     25
Třešně     22 
Zelenina: 
Pastinák     97                               Dýně     75
Tuřín     72                                   Červená řepa     64
Sladká kukuřice     53                      Hrášek     48
Zelené fazolky     48                       Mrkev     41
(ostatní druhy zeleniny mají nízký GI) 
Přílohy:
Rýže jasmínová     109                     Rýže     50–90 
Rýže basmati     58                         Hranolky     75                                                          
Brambory pečené     85                    Bramborová kaše instantní     80
Brambory z mikrovlnky     79             Bramborová kaše     70
Brambory z páry     65                     Brambory nové     57                                                  
Bramborové knedlíky     52               Brambory vařené     50
Brambory jamy     37                      Gnocchi     68
Špagety vařené     40–65                Makarony     47 
Fazole v tomatové omáčce     48     Fazole     29                         
Cizrna     33                                  Čočka     26
Hrách     22                                   Sójové boby     18
Obiloviny: 
Pšenice     90                                Pšenice špalda (bulgur)     48 
Semolina (tvrdá pšenice)     55         Proso     71                                                               
Oves     59                                   Žito    34 
Pohanka     54                              Ječmen     25
Kuskus     65                                Amarant     34
Maso:  
Kuřecí nugety     46                       Rybí prsty     38
Párek     28
Mléčné produkty:  
Mléko kondenzované     61             Sójové mléko     44  
Mléko nízkotučné     32                  Mléko plnotučné     27
Mléko čokoládové     34                 Sójový jogurt     50
Pudink čokoládový 47                    Pudink vanilkový     40
Actimel     4                                Jogurtový nápoj     38
Šodó     38                                 Pěna čokoládová     31
Jogurt nízkotučný ovocný     32      Jogurt netučný s umělým sladidlem     14
Slané mlsání:  
Preclíky     83                              Popcorn     72
Bramborové lupínky     54              Ořechy     14–22
Nápoje: 
Isostar     70                              Sirup     66
Fanta     6                                 Lift     58
Limonáda     66                           Coca-Cola     58
Káva s cukrem    58                     Horká čokoláda     51
Pomerančový džus     50              Grepový džus     48
Ananasový džus     46                 Mrkvový džus     43
Jablečný džus     40                   Zeleninový džus     43
Tomatový džus     38
Cizí kuchyně: 
Pizza těsto     80                       Pizza sýrová     60 
Pizza vegetariánská      49          Makarony se sýrem     64
Tortila kukuřičná     52               Tortila pšeničná     30                   
Tortellini se sýrem     50             Suši     48
Ravioli plněné masem 39